Introdução ao Café

O nosso objetivo é introduzir uma visão geral da cadeia do café e todo seu valor em uma jornada do pé a xícara, utilizando alguns dos vários métodos de preparo.

Ministrante:

O curso: O nosso objetivo é introduzir uma visão geral da cadeia do café e todo seu valor em uma jornada do pé a xícara, utilizando alguns dos vários métodos de preparo. Podendo assim aplicar na sua casa ou em qualquer ambiente. O aluno aprenderá sobre a classificação do café, etapas do processo produtivo e também dicas sobre preparo.

Público alvo: Amantes de café, Apreciadores e Empresários.

Duração:

Material Necessário:

Apostila:

Degustação:

Certificado:

Pós-curso:

Ementa:
– História do café

– O café no Brasil e no mundo

– Tipos de grãos: Arábica x Robusta

– Certificações: ABIC x BSCA

– Processo “Do pé à xícara”

– Equipamentos e métodos de preparo

Próximas datas em aberto:
– 28/08/2021
– 13/09/2021
– 22/09/2021

Outros Workshops

Cursos voltados para os entusiastas da gastronomia, com o objetivo de transmitir novos conceitos e técnicas. Diversas turmas, cada uma com um foco específico, seja uma técnica ou uma escola culinária. Cursos de curta duração (de 1 a 3 dias), hands on, com especialistas do assunto.

Bartender Amador

Ideal para apreciadores da coquetelaria que desejam produzir seus cocktails em casa. As técnicas são ensinadas de forma didática a fim de torná-las acessíveis para alunos inexperientes na área.

Básico de Cerveja Artesanal

As técnicas de produção são explicadas, porém o foco do curso não é produção de cerveja. (quero deixar claro que não é um curso para aprender a fazer cerveja e sim para conhecer cerveja)

Cozinha Japonesa

As técnicas são ensinadas de forma didática a fim de torná-las acessíveis para alunos inexperientes na área.

Cozinha Vegana

As técnicas são ensinadas de forma didática a fim de torná-las acessíveis para alunos inexperientes na área.

Cozinha Básica

Voltado para aqueles que desejam aprender técnicas e dicas importantes na hora de cozinhar.

Salgados

Desenvolver técnicas culinárias de fabricação de salgados fritos e assados do pré-preparo à finalização, apresentando os ingredientes para cada receita, combinação dos insumos bem como suas reações no resultado de massa e recheio, aplicação de técnicas corretas de congelamento dos salgados crus ou fritos/assados com ênfase em segurança alimentar.

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