Básico de Cerveja Artesanal

As técnicas de produção são explicadas, porém o foco do curso não é produção de cerveja. (quero deixar claro que não é um curso para aprender a fazer cerveja e sim para conhecer cerveja)

Ministrante: Sommelier Marcio Bruno

O curso: As técnicas de produção são explicadas, porém o foco do curso não é produção de cerveja. (quero deixar claro que não é um curso para aprender a fazer cerveja e sim para conhecer cerveja)

Público alvo: Curso básico voltado para apreciadores de cerveja artesanal.

Duração: 3 horas.

Material Necessário:

Apostila: Sim.

Degustação: Sim.

Certificado: Sim.

Pós-curso:

Ementa:
– História da cerveja: criação, evolução e industrialização.

– Ingredientes básicos, aditivos e especiarias.

– Técnicas de produção cervejeira. Processos de fermentação.

– Escolas cervejeiras: Alemã, Americana, Belga e Inglesa.

– Estilos e guias de estilos. BJCP e B.A.

– Degustação: os cinco sentidos.

– Harmonização: dicas e sugestões básicas.

Próximas datas em aberto:
– 28/08/2021
– 13/09/2021
– 22/09/2021

Outros Workshops

Cursos voltados para os entusiastas da gastronomia, com o objetivo de transmitir novos conceitos e técnicas. Diversas turmas, cada uma com um foco específico, seja uma técnica ou uma escola culinária. Cursos de curta duração (de 1 a 3 dias), hands on, com especialistas do assunto.

Bartender Amador

Ideal para apreciadores da coquetelaria que desejam produzir seus cocktails em casa. As técnicas são ensinadas de forma didática a fim de torná-las acessíveis para alunos inexperientes na área.

Introdução ao Café

O nosso objetivo é introduzir uma visão geral da cadeia do café e todo seu valor em uma jornada do pé a xícara, utilizando alguns dos vários métodos de preparo.

Cozinha Japonesa

As técnicas são ensinadas de forma didática a fim de torná-las acessíveis para alunos inexperientes na área.

Cozinha Vegana

As técnicas são ensinadas de forma didática a fim de torná-las acessíveis para alunos inexperientes na área.

Cozinha Básica

Voltado para aqueles que desejam aprender técnicas e dicas importantes na hora de cozinhar.

Salgados

Desenvolver técnicas culinárias de fabricação de salgados fritos e assados do pré-preparo à finalização, apresentando os ingredientes para cada receita, combinação dos insumos bem como suas reações no resultado de massa e recheio, aplicação de técnicas corretas de congelamento dos salgados crus ou fritos/assados com ênfase em segurança alimentar.

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